シシャモ もうひとつ、地球をつくるとしたら。

こんにちは～

今日は９月１７日で『敬老の日』ですね。

私が住んでいる村も隣の村にもおじいさん、おばあさんがいらっしゃいますが、本当にびっくりするくらい皆元気なんですよ。

９０歳近いおばあさんは、野菜作りが大好きで、毎日畑仕事をしていて、雨が降っていても全く気にせず働いています。とにかく野菜の話をするときの顔がすっごく幸せそうなんです。

同じく９０歳近いおじいさんは猟師さんで、猟がない時期は畑もやっていて、すごく早起きなんです。

私も真夏は朝の日の出とともに働き始めることもあるんですけど、絶対にこのおじいさんが先に畑にいらっしゃるんですよね～。

早起きで勝てたことがないんです。

そして皆頭はシャキッとしていて、毎日外で畑仕事をし、活き活きとしていらっしゃいます。

こういう田舎は何かと不便な事も多いんだけど、家から一歩外へ出れば自然がいっぱいあって、空気も綺麗で、そして野菜を作れる場所がいっぱいある。

毎日外へ出て太陽の光を浴び、畑までテクテク歩いて、野菜を育て、日々成長を見守り、世話をして、収穫をして食べる。

毎日なにかしら目的があってやることがあるのが元気の秘訣かな～って思ったりします

では今日のレシピ。

今日はシシャモに甘酸っぱい野菜を乗せた「ししゃものからあげ野菜あん」です。

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【農家のレシピ】　ししゃものからあげ野菜あん

【材料】　２人分

ししゃも・・・１０匹

ピーマン（千切り）・・・３個（１２0g)

ニンジン（千切り）・・・５０ｇ

えのき（石づきを取りほぐす）・・・５０ｇ

水溶き片栗粉(水１：片栗粉１）・・・小さじ１

片栗粉・・・適量

ごま油・・・大さじ２分の１

【A】

ケチャップ、砂糖、酢・・・各大さじ１．５

しょうゆ・・・小さじ２

中華スープ・・・５０ｃｃ

【作り方】

①ししゃもに片栗粉をまぶし１８０度の油でからっと揚げお皿に並べておきます。

②フライパンにごま油を熱し中火でピーマンとニンジンをしんなりするまで炒め、えのきをいれさっと炒め【A】を加えます。

③１分程度煮込んだあと、水溶き片栗粉でとろみをつけ、①の上にかけて完成です。

↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。

いつもの「ししゃも」をちょっとアレンジして、野菜も一緒に食べましょう

ではまたね～

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　お知らせ　

■「農家の食卓」をお買い上げいただいた皆様へ。

お詫びと追記のお願いがございます。恐れ入りますが をごらんの上追記をお願いいたします。

■９月３日にレシピ本を2冊発売しました。

「アマゾン」と「楽天ブックス」で発売中です。

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7月5日の仕事おわりから8日まで、三泊四日の駆け足の北海道いきの食の備忘録

室蘭やきとり(やきトン)とかナカナカしゃすでり(つば九郎用語)

白老(しらおい)の白老たまごの里Mother’sという、美味しい卵(亜麻仁油を食べて育った鶏の)をたっぷり使ったスイーツのお店でカスタードのシュークリーム…カスタードloverにはたまらない美味しさ

 

 

商品により通販もできるらしいので、アイスクリームなど通販しようかなー

 

 

(バズーカ担いだつば九郎も写真に)

 

 

白老の次は虎杖浜(こじょうはま)へ…。下調べもうちょいすべきだったかなという反省はあるものの、虎杖浜ではとっても親切な蟹屋さんとの出会いがあり、結果オーライ

 

美味しい毛蟹を試食させていただいたり、お買いものしたり。

 

 

 

(ふわふわの毛蟹！佐々木倫子ファンならこのフレーズわかるはず)

 

 6日夕方遅くに、やーっと遅遅ランチ。

でも、テキトーな所で食べずにいたご褒美きたよー、東室蘭の「味の大王」の室蘭カレーラーメン、美味しかったーー

 

この旅のあいだ、日々の気温はやっと１２～１５℃ていどという寒さ＆強風…で冷えきっていた所だったので、このカレーラーメンは救い！！

猫舌なりのアッという間にペロリ完食

室蘭では絶対に食べるべき一品。

 

室蘭随一の観光名所といわれる地球岬に行きたくて、そこへの行き方などお店の方々…大将やおかみさんかな？が、とても親身に教えてくださり感謝！

 

 

 

 

 

 

そして室蘭のお隣駅の母恋(ぼこい)と言えばの、母恋めし！！

東室蘭駅のKIOSKで買えた…前にテレビで見たことがあり、と～っても人気で売り切れ必至の駅弁なのだそうだけど、この日はラッキーな事に入手

 

(たまたま！しぃ様やねったん達、元タカラジェンヌのブルーモーメントの皆さんも同じ日のゲネの合間の夕食はこちらだったと…こういう偶然、嬉しい)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ほぼ夜中ちかくに、友人達とワールド杯みながらビールと共に

 

ホッキガイたっぷり！の美味しい炊き込みご飯のお握り二個、燻製タマゴと燻製チーズ(縄文チーズという商品名)、お漬物、薄荷飴、というラインナップで、約６００kcal。

 

私ね、基本的に駅弁キライなの。しょっぱ過ぎたり甘すぎたり、アミノ酸とか添加物だらけなのとか色々で、いわゆる駅弁で心から美味しいと思えたのは、実は今までゼロだったんだけど、これは別格。特別。また食べたいっ！

(母恋めし、縄文チーズなど、通販できるんだよー)

 

そうそう、室蘭で宿泊先を決めてからあれこれリサーチしてて、宿泊ホテルのすぐご近所に地元の有名カフェがあると。

ならば行かねば

 

「すずや」さんはコーヒーとプリンが有名で人気だとか。

ホテルの朝食を少な目にして、入り待ちの後の空き時間にGO！

 

ブレンド(３５０円)と、プリンアラモード(６５０円)

 

 

 

堅焼プリンが私の好みど真ん中な堅さと味、ストロベリーアイスクリームは少し懐かしい味、フルーツも色々で…とにかく美味

 

昔ながらの、地元の方に愛されているお店なので、禁煙でも分煙でもなく…というのはまぁ、ね。

 

 

観劇の直前に室蘭で食べたお昼。

本来は鰻やさんなのだが、刺身定食を…東京なら２０００円以上するかな。これで１３００円だなんてねー

 

 

 

 

しぃ様には、こういった公演の時には入り待ちと出待ちもさせていただけるので、そして舞台は最高、ノリノリなしぃ様からファンに目線ビシバシ…本当にフルコース

室蘭の公演の感動の余韻が冷めやらぬまま鉄路で函館へ

特急北斗、乗り心地よし。

 

途中、北海道新幹線の終着駅でもある函館北斗駅で、在来線からすぐ！新幹線ホームへ
行けるらしく、新幹線見えないかなー？とかワクワク(旅先では鉄分が急増するらしい…同じ車輛を東京でも見られるのにね)

 

楽しみにしていた函館山の夜景は…山全体がガスってて街から見られない…つまり、登ったところで向こうから下界も全く見えないということで、駅前のタクシーの方の「行くだけガッカリしちゃうよー」とのお言葉で断念…しかし何も見えなくても言われたまま乗せてって、ていうのじゃなく、すごく親切だと思う。

今回の北海道、タクシーの運転手さんや飲食店の方々、総じて親切な気持ちの良い対応な方が多かった

 

またまた遅い夕食は、ホテルから歩ける距離内で検索したお店の一つ「居酒屋　兆治」さんで。

 

 

父と息子、のお二人で板前をなさっているそうで、親方(お父様)のこだわり素晴らしい

お造り、焼き物(焼き鳥、本シシャモなど)、煮物、何を食べても美味

居酒屋というより割烹的な。

 

下の写真は米茄子の揚げ煮に海鮮(雲丹、海老、蟹、鮑など豪華)餡かけの。

とろけた

 

あとでわかったけど、つぶ貝のお刺身、朝市よりお値段安かったよ。また食べたい…。

ここはお酒の量次第だけど、一人４～５千円くらいかな。

 

 

 

 

 

 

北海道最終日。

函館の朝市に併設の丼横丁で、海鮮丼

私は「雲丹とホタテ」

 

 

 

 

 

お姉さま方は「雲丹いくら烏賊」

 

 

 

美味しくて、無言でぱくぱく…。

ご飯を半分にしていただいて正解。そのあと観光タクシーお願いしていたので、しっかり楽しみたいもの。

 

あ、中韓からの観光客だらけのお店は避けました…。

 

 函館観光の〆に寄ったベイエリアの「赤レンガ倉庫」の函館ビアホール…中ジョッキで頼んだら、東京なら大ジョッキな大きさのでビックリ

 

 

 他の写真なし…喋るのと食べるので忙しいので。

鹿肉のソテーやら烏賊焼きやら海鮮炒めやら、ふかし芋(男爵)やら色々…どれも美味しくて。

北海道を離れる前のお名残に、赤レンガ倉庫内の洋菓子店で、やーっとソフトクリーム…これを食べずには帰れない。

気温がもうちょい高かったらあと二回は食べたと思うのだけど、何しろ寒すぎたので…。

南瓜とバニラの二色。濃厚なのにくどくない。やっぱり他の場所のも食べたかった…(でも半ば凍える寸前じゃあね…)

 

 

この日、友人と飲みにやって来たのは大名（＾∇＾）

土日は嬉しい１５時OPEN

「丸海屋 福岡本店」↓

食べ飲み放題は３５００円～

さきさんたちはイクラの小丼なども入った

３９８０円のコースをセレクト

左のメニューがお値段によって違うそうです

一部ですがメニューはこんな感じ↓

こちら「まずはこれを食べてから」皿がないのもいいですね

「トロサーモンカルパッチョ」

「チャンジャ」「イカの塩辛」で乾杯↓

選べるメインメニュー「もつ鍋か刺身」ってことで

お刺身をセレクト↓

カンパチ・海老・サーモン～２人前～

「北海道産生とうもろこしの唐揚げ」

「かきのピリ辛炒め 」↓

カキは大ぶりの嬉しいサイズ感

「蟹しゅうまい」 
「鮭のハラス焼き」↓

ハラスは脂ノリノリでお代わりしました 

「タコのカルパッチョ」「酢もつ」

「シシャモ」これらはフツー↓

「海老シュウマイ」→グランドメニューから蟹焼売との差がありすぎ(笑)

「ムール貝の酒蒸し」↓

「胡麻カンパチ」

「タコの唐揚げ」「いももち」↓ 

おいしかったのはこれ「カニクリームコロッケ」↓

さくさくとろ～りお代わりしました

ハズしたお料理

「オムレツ」「ザンギ」「カツオのたたき」↓

友人押し「デジカルビのタレ焼き」↓

満を持しての「イクラの小丼」

「鮭のハラス焼き」「ポテサラ」「太巻き」↓

イクラはなかなかの盛り

お代わりするでしょ(笑)↓

一人１皿のデザート

赤肉メロンは品切れってことで

「クレームブリュレ」「北海道チーズケーキ」↓

飲み物も豊富でしたしこのお値段でこのお料理は

お得だなあと感じました

座席もしっかりと区切られていて

会話も弾みます

近々の飲み会で、ぜひ使わせていただきます

皆様も機会があればぜひどうぞ

「丸海屋 福岡本店」

1-3-54

TEL:０５０－５５９５－２５１８

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