デトックスダイエットにうるさいあなたに

10月25日発売の『クロワッサン984号』

 

「しっかりたべても、きれいに痩せる」

 

というダイエット特集号です。

 

食事・運動・睡眠の基本要素を各専門家の先生方か解説。

 

 

どの記事も気になりますね。

「伊達式デトックスダイエットで、青木さやかが変わった！」

 

という私の記事も

 

何と、８ページに渡って掲載されております。

 

秋のデトックスシーズンに合わせて

 

すっきりキレイになるお食事を紹介いたしました。

 

青木さん、本当に真面目に取り組んでくださって

 

私の予想以上に、すっきりしましたよー

 

さらに、クロワッサン読者の2名の女性にも

 

同じようにデトックスダイエットを実行していただきました。

 

お二人とも、見た目にはかなりスッキリやせている方でしたが

 

色々と不調や不安がありました。

 

１ヶ月後は、サイズ的に引き締まっただけでなく

 

不調も不安も改善！

 

お肌も表情も、明るくなりましたよ

 

やっぱり、しっかり食べるとキレイに変わりますね。

 

ご興味のある方は、是非ご参考に

 

クロワッサン

　発売日を一日間違えていて失礼しました。最新刊、、いよいよ本日発売です。
　しつこいですが（＾＾）、発売を記念して今日はやっぱり干し野菜レシピをば。
　だいこん、にんじん、ごぼう、れんこん、ねぎ、玉ねぎ、きのこ類、ブロッコリーやおくらなどなど、野菜という野菜はなんでも干せますし、なんといっても干した野菜は最高においしいので、干し始めるとおもしろくて色々やってしまうこと請け合いなのですが……。
　干し野菜生活を始めると、ちょこちょこっとずつあまってしまいがち。気がついたらけっこうな量がたまってた、なんてことも。本の中では、そんなあまりものの干し野菜たちを何でも一緒に使ってしまう、カレーやケークサレ、お好み焼きやミートソース風などのレシピを紹介していますが、今日はそんなお助けレシピのひとつ、かき揚げを紹介しますね。
　あまってしまった干し野菜をなんでも、紅生姜と一緒に衣に混ぜて、カラリとかき揚げにするだけなのですが……。生の野菜のかき揚げとは違い、サクサク歯ごたえがあり、うまみもたっぷり。たまらないおいしさです。
　２～３日かけてじっくりと干した干し野菜を使っていますが、水に浸してもどすような手間もいりません。衣の水分で自然に戻ってしまいますよ。
　作り方はもちろん簡単、さくさくかき揚げレシピをどうぞ。

☆材料：2人分☆
じっくり干しの野菜をなんでも（＊じっくり干しは、水分がすっかり飛ぶまで2～3日かけて干したもののことです）　70ｇ
紅生姜　大さじ３
小麦粉　1/2カップ
油　適量
塩　適量

１
干し野菜は大ぶりのものは細切りにし、紅生姜とともにボウルに入れて混ぜます。小麦粉と水大さじ２を入れてそのたびにさっくりと混ぜます。

２
中温に熱した油に１の種を一口大ずつ落とし、カラリと揚げます。お好みで塩をふってどうぞ。

　出来ました。
　ホントにサクサク、うまみたっぷり、生の野菜のかき揚げとはひと味もふた味も違います。
　写真は撮影前の試作の時にとったものですが、試作のときはひとりで｢おいしっ｣とつぶやき、撮影の時はスタッフ全員が｢これはいい！｣とうなり、撮影後にアシスタントの店長にもう一度作ってもらい、レシピを確かめたときには、｢これはやっぱりおいしいです！｣と店長もうなずいた自信作です。
　使う干し野菜はあまったのならなんでもいいのですが、さつまいもが入ると甘みが出ていい感じ。ごぼう、れんこん、セロリやパプリカなんかも合いますよ。お好みでどうぞ。

新刊本のお知らせです！

　新刊本、本日発売です。今度の本は干し野菜がテーマ。というタイトル通り、干し野菜初心者さんにもわかりやすいよう、野菜の切り方、干し方、干した後の使い方もしっかり紹介しました。
　ちょっと干すだけで野菜の甘みやうまみ、歯ごたえも増すし、水分が飛ぶ分調理時間が短縮できたり、揚げものをしても油はねなし、油の吸収も減るからグンとヘルシー、低カロリーに。無駄もでない、しっかり干せば保存もきくといいことずくめです。
　特売でたくさん野菜を買ってしまった。冷蔵庫にすぐ使わないといけない野菜があるなんて時が、干し野菜生活の始めどき。そんな時の参考になれば嬉しいです。
　また、この本では干しさえすれば２ステップでできる料理を集めました。胡麻和えのような簡単なものもあれば、カレーや野菜のミートソース風、ケークサレなんてレシピまで２ステップでできるのだから、まさに干し野菜マジック！
　もちろんすべて植物性100％のベジレシピです。手にとって見ていただけると嬉しいです。

本の中からちらりご紹介。今回干し野菜を作ったレシピを89紹介して、それもかなりがんばったのですが……。
　わかるかな……。左ページにご注目。これはきゅうりのページですが、野菜ごとに切り方や干し方を丁寧に解説しています。そして！　これがもっともがんばった点なのですが、フレッシュな状態のときの重量が、干した後にだいたい何グラムくらいに変化するかというのを計量し、目安として載せました。
　私自身、これまで干し野菜ってどれくらい干せばいいのか、わからないのが悩みだったのです。もちろんあくまで目安で、野菜の状態やお天気などによって違いはあるのですが、干し野菜が初めてという方の参考にれば嬉しいです。

冷えとりレシピ、好評発売中です。
が発売になりました。
　この本では日々の”野菜ごはん”の中で見つけた”からだ温めレシピ” を紹介しました。冷えにいい食材、冷えにいい調理法を組み合わせて考えた２週間分の献立が、冷えに困っているあなたの役に立つことを祈っています。

ただいま5刷り。ありがとうございます！
　、ただいま５刷りです。この本では、私の料理教室で教えているレシピを紹介しています。主菜、副菜、スープや時にデザートまでついたベジ定食は、いずれも500kcal台以内！　すべて未発表の秘密のレシピ、手にとって見ていただけたら嬉しいです。
　大好評のと新刊ので読者モデルがダイエットに挑戦!? 　デトックスダイエットを紹介したもぜひご覧になってくださいませ！

ガーデンカフェのプレート、新しくなりました！
　昨年12月までとお伝えしていたシンシアガーデンのスペシャルプレート、なんと今年一年、やらせていただくことになりました。季節ごとにメニューはかわりますが、１月からは冬の野菜を使ったプレートをお召し上がりいただけます。はこちら。1月からのプレートは、ベジミートの生姜焼き風や豆乳のシチュー風、柚子胡椒風味のきんぴらなど、今回も盛りだくさんです。

ラジオ出演のお知らせ。
　毎日ラジオのお知らせが続いていますね。しつこくてごめんなさい。今日はTOKYO FMのベジガール（17時～17時25分）に先週に引き続き登場し、今度はから、乾物のお話をさせていただきます。お時間のあるかたはチェックなさってくださいね。

うちのあさごはん。
卵焼き、ほうれん草のソテー、豆腐と万能ねぎのお味噌汁。最近お茶漬けにハマり中の娘のために明太子も添えました。当然明太子茶漬けになりました。

今日もありがとうございます。
　少しずつお返事再開しています。といっても追いついてなくって……。みなさんのブログにも伺いますので少しお待ちくださいね。

＞こころさん。
遅くなりましたがあけましておめでとうご�
�います。今年もよろしくお願いします＾＾

　今日の渋谷は晴天です。どうか一日も早くすべての人に当たり前の毎日がもどりますように。

　

いつもありがとうございます。

ハッピー☆ダイエットライフの船田です。

 

とても簡単なダイエットの方法です。

朝食か食事前30分に「舞茸」を食べるだけのダイエット！

 

これは名医の太鼓判という番組で紹介していました。

血管を守るというお話の番組でしたがダイエット効果も絶大だと思います。

 

よくある○○だけダイエットとは違います。

科学的なデータがあり実践しやすいダイエットの話ですよ。

 

 

（写真は舞茸）

 

 

舞茸は以前も書いたことがありますが

その時は「ＭＸフラクション」という舞茸の成分が脂肪の燃焼を高めるという話。

 

 

 

今回は論点が違うのですね。

 

舞茸だけに含まれる成分と食物繊維が

相乗効果で糖質の吸収を抑える効果があるという話です。

 

番組でも紹介していましたが、

ほとんど医薬品レベルの効果があるようです。

 

普通は食事をすると血糖値が上がります。

特に糖質が多い食事をすると安全基準を大きく超えてしまいます。

 

ところが食事前30分に舞茸を50ｇ程食べると、

糖質が多い食事をしても血糖値が上がらないのです。

 

血糖値は低すぎても高すぎてもダメですが、

健康診断で検査をしても分からないのが血糖値スパイク。

 

これは最近の言葉ですが、

空腹時血糖を検査で調べても血糖値スパイクは分からないのです。

 

なにしろ、食べた後に急激に血糖値があがり、

そのあとインシュリンの影響で急激に下がってしまいます。

 

そのため空腹時血糖は基準内に収まるのです。

しかし知らない所でとんでもない異常値が出ているのです。

 

血糖値を計測しやすい計器が開発されたおかげで

いままで分からなかった血糖の変化が分かるようになったのですね。

 

瞬間的でも血糖値が異常な高値になってしまうと

その血糖を減らすために中性脂肪が作られるのは同じです。

 

つまり太りやすい。

しかも普通の検査では出てこない。

 

この事実が分かってきて

血糖値スパイクという言葉が使われ始めたのはつい最近です。

 

おそらくここ2年前位でしょう。

そのために新しい事実がいろいろ分かってきたのです。

 

そのひとつが舞茸の血糖値コントロール効果。

もともとキノコ類は食物繊維が多いのでお通じにいいのは常識でした。

 

さらにキノコには食物繊維だけではなく、

カリウムやビタミンＢ１とＢ２、そしてビタミンＤなどが豊富です。

 

どれも健康ダイエットに欠かせません。

でも食材としての舞茸は特に珍しいことはないのです・・・。

 

しかし加熱調理後に一番栄養価が高い（残る）のが舞茸だとか。

これは食品成分表をみても分からない新しい知識ですね。

 

香りマツタケ、味シメジと言いますが、

栄養成分的には舞茸が一番栄養摂取効率高いのです。

 

注意点としては、

食事と舞茸を同時に食べても血糖値改善効果が弱いようです。

 

普通に食物繊維が多い食事になってしまうのです・・。

 

そのため「食事前30分舞茸」なんですね。

しかし料亭じゃあるまいし食事前30分は実践しにくいでしょう。

 

そこでポイントなのが朝食舞茸です。

なんと、舞茸の糖質吸収コントロールは次の食事にも有効なのです。

 

つまり朝のうちに舞茸を食べておけば

昼食も血糖値を上げすぎないで済むというわけです。

 

昼食は仕事中なので糖質を食べたいですが、

食べ方を間違えると血糖値スパイクが高くなり太りやすいです。

 

そこを舞茸で血糖値を抑えると

糖質のエネルギーが脂肪にならずに消費されるということです。

 

昼食は仕事柄

どうしても外食とか食堂とか購入した弁当になる方も多いです。

 

しかし朝食舞茸であれば、

朝食時にソテーしたりホイル焼きで食べればいいだけ。

 

これなら実践可能です。

思うような昼食が食べられない方には朗報ですね。

 

ぜひ工夫してダイエット成功させてください。

 

 

しかしなかなか上手く行かないなら、

私のダイエットコーチがお勧めですよ～！

 

 

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