シシャモが大好き♪

こんにちは

ひよっこインテリアコーディネーター兼、整理収納アドバイザー

かつ、知人建築家さん設計の小さなお家を建築した施主でもあるにんにんです。

 

2012年よりマイホーム頭金貯蓄を目指した超絶節約ライフを経て、4年で目標額＋α達成

2016年より始まった長い長いマイホーム計画もいよいよゴール！

７月18日に引越しを終えました。 

 

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引越し前後はバタバタしていて、自炊が滞っていましたが、

ここのところ、無事節約自炊ライフが取り戻せています。

ですが、初めて使うIHヒーターにはまだ四苦八苦。

昨日の昼食は、コロッケ。

手作り！と言いたいとこだけど、母がくれた冷凍のやつです。

 

 

ぱっと見、良い感じに揚がってるけど、実は裏面が爆発してます。

ガスで揚げたときは綺麗に揚がったのに。

温度設定もガスコンロと同じなのに(´；ω；`)

目玉焼きも一瞬で出来上がって、あばばばばっ／(^o^)＼ってなりました。

そして、今日のお昼に秋刀魚を焼いたら…

なんか、すっごい萎びちゃったんですけど。

大きなシシャモみたいになっちゃったよ…

解凍品とはいえ、ガスコンロのグリルで焼いた時はもう少しふっくら焼けたのに。

勉強の余地ありだな。

てことで、今日の粗食ランチ。

背後に薄っすらアートの箱が…

早く片付けたいーーー！！

新居での食材冷凍作業も始まっています。

ローン返済のため、節約頑張ります！！！

 

 

ちなみに萎びちゃった秋刀魚はこれ↑

 

 

前回、初めて手打ちうどんを作ったのは、

素人でも比較的簡単な、

「讃岐すずらん」を100％用いて作りました。

 

前回のブログはこちらです。

 

前回、「それなりに」上手く出来上がりましたので、

今日は、少しだけ難易度を高め、

 

さぬきの夢：讃岐すずらん＝１：１で作ることに

しました。

 

また、打ち粉は、讃岐すずらんを用いました。

 

 

各小麦粉は、40gずつボウルに量りとり、

（計80g）

 

 

計量した塩（少し多目で2.5％増）、

（さぬきの夢を使う場合は塩を少し増やすように

書かれていました）

 

と水（こちらは固まり具合を見て）も増量して、

塩水として、

少しづつ加えて、利き手（片手）の5本指で

かき混ぜます。

 

この際に、ボウルの下に濡れ布巾などを敷くと、

安定します。

 

 

最終的に固まりにまとめて、

 

 

球状にします。

 

 

手でこねた後、足で踏んで、

この際に入れるビニール袋は、

2重にした方が良いです。

（前回も、今回も、1枚では破れてしまいました）

 

同じように球状に形を整え、

ラップで包んで（水分を乾燥させないため）

約1時間半、寝かせます。

 

円形に延ばした後（薄さ約３ｍｍ）

四角に延ばし。

重ねて切ります。

 

十分量の沸騰した湯（１L以上）で約13分間

茹でた後、ザルに取り、

水洗後、氷水で冷やします。

 

 

お好みの具材とだし醤油をかけて

いただきます。

 

 

最初危惧していた、

「切れ易さ」も感じることなく、

（さぬきの夢は蛋白質が少ないので

グルテン形成能力が少し弱い）

 

とても美味しくいただきました。

 

反省点は、少し生地の水分が多すぎたこと、

包丁で切った後、

麺同士がくっつき易かったことです。

 

次回は、さぬきの夢：讃岐すずらん＝3：１で

作る予定です。

 

それが上手く行けば、

さぬきの夢100％で作りたいです。

 

昨日の私一人の朝食

〇もち麦ご飯

　精白米、もち麦、にがり、

〇ベーコンエッグと添え野菜

　ベーコン、鶏卵、こめ油、塩、白胡椒、カボチャ、ステーキ用醤油、

　キャベツ、トマト、ブロッコリースプラウト、エゴマ油、コブサラダドレッシング、

〇味噌汁

　だし汁、ヒラタケ、油揚げ、水菜、味噌

 

 

昨日の私一人の昼食

〇冷麺

　中華麺、焼豚、鶏卵、こめ油、塩、卵用醤油、水菜、胡瓜、

　トマト、ブロッコリースプラウト、ガラスープ顆粒、濃口醤油、

　米酢、砂糖、チューブ入り和辛子、ごま油、ラー油、

 

 

今朝の私一人の朝食

〇20穀ご飯

　精白米、20穀混合物、にがり、

〇焼きシシャモ

　シシャモ、こめ油、

〇切り干し大根の煮物

　だし汁、切り干し大根、かんぴょう、人参、油揚げ、

　スナップエンドウ、砂糖、酒、薄口醤油、塩、

〇味噌汁

　だし汁、油揚げ、ジャガイモ、ワカメ、細ネギ、味噌

 

 

私一人の昼食

〇冷ぶっかけうどん

　小麦粉（さぬきの夢＋讃岐すずらん）、塩、大根、細ネギ、鶏卵、米酢、

　水菜、生姜、だし醤油、

 

　写真は上に添付しました。