グローバリズムの崩壊とお餅の勃興について

• 
• 
• 
• 
• 
• 

こんばんはー

神田と新橋に続き、3月にオープンしたお店で乙女座会開催。茶目子さんとはここで合流。

 

 

小上がりはありますが、オープン記念に頂いたお酒と写真で埋まっています。

 

客席はたった6席。

 

今回はおまかせ8000円コースをいただきます。

 

まずはお椀がでてきました。さっきビール飲まなかったので、ここでカンパイ！！。

 

浅利のお吸い物と、ズッキーニなど青野菜の煮浸し。味はとっても繊細で優しい。

 

バイ貝の煮物。肝が濃厚で苦みが少なく美味。

 

お次は、焼いた黒ごま豆腐。周りに粉がついていて一見きんつばのようですが、ねっとりとしたゴマの甘みで、上品な和菓子のよう。

 

奥に、キャベツと浅利の煮浸しも来ています。一つ食べるとすぐ、次の小鉢が供されます。

 

お酒はコースを食べている時間中ずっと飲み放題なのですが、ラインナップが驚き。

 

名だたる銘酒に、十四代やら而今やら、磯自慢、九平次など高級酒がずらり。

 

 

最初の1杯にぜひ飲んで！と言われたのが、十四代の超ハイグレード酒。双虹。

 

ちなみに楽天やらAmazonでの市場取引価格は1升「12～15万」＼(◎o◎)／

 

普段は本丸を置いているそうですが、たまたまGW明けのスペシャル仕入れだったそう。

 

吟醸香は高級なプリンスメロンのこの部分の香り。

 

甘く、とろみがあって、とにかく華やか。贅沢すぎる。これが飲み放題に入っていて、杯数制限もないそうで、どんだけ太っ腹( ; ﾟДﾟ)

 

お口直しにと。

 

ぱっかんと。甘酸っぱいほおずき。好き(*´∀｀)

 

お料理と心遣いは繊細だけど、箸置きは凶暴。

 

穂先たけのこの焼き物。どれも素材を活かした最小限の塩味。

 

そして而今。たまに飲み放題に入っているのを見かけるけど、火入れの特別純米で、1杯だけってのが多いけど。

 

雄町の純米吟醸が飲み放題とは。而今らしい甘旨。

 

小鉢がどんどんでてきます。こごみのタルタルソース。

 

味噌漬け焼きカマンベール。甘じょっぱくて、風味が日本酒にあう。

 

フルーツトマトのおひたし。グルタミン酸とイノシン酸の共演。

 

南の純米大吟醸。ひろきさんのおすすめ。

 

ブリの煮魚あんかけ。これもとっても薄味。

 

ゴリゴリ食感のワカメ。

 

木曽路。飲み放題なのに純米大吟醸が多くて贅沢。

 

火入れとは思えないフレッシュ感。金紋錦というお米もお初。

 

お料理が野菜多めで味付けもあっさりなので、綺麗なお酒のほうが合わせやすいのかも。

 

鯛の身が詰まった春巻き。

 

漬けマグロ。

 

この当りから、みなさんも思ってると思いますが…小鉢どこまで続くんだろう…と。

 

旭興。うま味たっぷりで、バランスがよく美味しいです。地元で8割消費しちゃうらしいので、東京でも置いてる店少ない。ひろきデイリー酒。

 

さらにホタルイカの沖漬け。ヘルシーながら、だんだんおなかいっぱいになってきました。

 

町田酒造はPBでした。

 

全部非公開だったΣ(´∀｀；)でも袋吊りだし、ここでしか飲めないから超限定。

 

磯自慢もいっときました。お手本のような吟醸酒です。まあるい味。

 

 

どうやら、小鉢はストップしない限りどんどんでてくるシステムのよう。まさにエンドレス小鉢。

 

お隣のチームは、さらに中トロの炙りやら、ふきの煮物がでてました。

 

そしてそして～(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ。うにｷﾀ━━ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ━━ ｯ ! ! !

 

しゃぶしゃぶ用のお餅を炙って、海苔にのせ、ウニ＆からすみ(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ

 

 

そして、ここからがメインでございました。

 

すき焼きー。目の前で見てましたけど、とってもいいお肉でした(*´∀｀)

 

たまごがメレンゲ状でふわふわ～。

 

白身がドゥルってなるのがちょっと苦手なんだけど、これだとまんべんなくたまごが絡まる。

 

一息つきたくてお燗を注文。ラベルが初見だと思ったら、こちらもPB。

 

ラベル同様、とっても上品なお燗でした。バイオ酵母で純米吟醸だ。

 

まだ〆があるんですよ。腹パンになってからが本番。

 

贅沢すぎる盛りの鯛茶。お腹いっぱいでもお茶漬けなら入る。

 

酒の最後は「作」のPB。

 

もう最後の方で味の説明が難しいけど、綺麗なんだけど、ちょっと鄙びた雰囲気もあって、「作」感があんまりない。

 

お料理の最後はマツコトの酒粕を使ったアイス。全然酒粕味しないんだけど。

 

たまご感たっぷりなのに、あっさりで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。作り方教えてほしい。

 

 

これで8000円って…コスパすごすぎる。お店の人に何度も「すみません」って謝ってしまいました。

 

コースは全部行くとどうやら20品でてくるそう。薄味で脂が少ない料理なので、ヘルシーだけど、物量は多いので胃袋の限界に近かった。

 

お外にベランダがあって…ここにも席作ってお外で飲んだら気持ちいいのに。

 

今は煙草スペースです。小上がりといいもったいない場所の使い方だけど、6席でのんびりやりたいそうです。

 

オープン2ヶ月なのに蔵元さんのサインもたっぷり。あれだけPB作ってもらえるんだもん。とっても愛されてる店なんですね。

 

まだ知られていないので、有名になっちゃう前にすぐにでも行きたいお店です。

 

 

ひろきさん、茶目子さんありがとうございました。

 

そして、今回はほろ酔いで済みましたΣ(´∀｀；)自信取り戻した。