お餅をネットショップ最大級圧巻の品揃え、これさえあれば！という通販アイテムが大集合。

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日曜日は良いお天気だったので、

新茶を買いに宇治へ。

 

5月5日放送のブラタモリで紹介されていたお茶のお店へ。

圓

 

 

 

 

創業は平安時代末の

永暦元年（西暦1160年）

 

 

ちょうどブラタモリに出演していた、

24代目店主の通圓さんがお茶を立てていらっしゃいました。

 

 

 

 

 

お店が空いててチャンスなので、

「お出汁の味がする玉露が欲しいのですが、どれが良いですか？」とお伺いしました。

 

そうしたら、

「おすすめの玉露を淹れて差し上げます。」ということに。

 

それだけでなく、

美味しい玉露の淹れ方もマンツーマンで

じっくり教えて下さいました。

なんてラッキー

 

通圓さんのお話では、

玉露もぴんきりで、お値段が高いほど、お出汁の味だけになり、お茶の味はしなくなるそうです。

 

しかし、そのお出汁の味というのが、好き嫌いが激しい商品で、高ければ良いということでもないそうな。

 

もちろん、安い玉露は頑張ってもお出汁の味が出ません。

 

ですから、その中間が人気なのだそうです。

 

通圓さんでは、お出汁＆お茶の味もするオリジナルブレンド茶を作っていて、それがこの「ふじつぼ」です。

50g 1,500円（税抜）

(JAF割引10%offになります。）

 

 

ふじつぼより安いのはお出汁の味はしないそうです。

 

 

 

 

 

 

今まで私が淹れていたやり方は全然違っていてショック。

 

何がって、茶葉とお湯の量です。

 

えっ、そんなにたくさん？！というぐらいの茶葉を使います。

2～3人前なら、大さじじ2杯(10g）。

 

そして、お湯の量は、お茶葉がひたひた浸かるぐらいほんの少しで良いんです。もちろん温度は50℃。

通圓さんは指先でお湯をチョンと触ります。

さわって、体温と比較してやや高めに感じればOK.。

 

 

お茶碗にそそぐと、たったこれぐらいの量。

これ、店主がいれてくださった玉露。

 

 

 

 

 

お出汁の味がしっかり出ててスゴイ

お茶の味もします。

あれだけの茶葉をいれても、湯温が低いと、旨味だけ抽出されて渋くなりません。

 

 

 

 

 

家に帰って練習しましたが、1度目は茶葉をケチって失敗。

２度目、３度目は上手くできました。

50ｇしか入ってないのでもう半分なくなりました

 

２番茶は、もう少し高温のお湯で量も多く入れると、煎茶のお味になり、色も美しい緑色に。

２番茶でもとっても美味しく頂けて驚き

 

TVでやってた、一休さんの彫刻や、秀吉の釣瓶などお宝も見れました。

 

 

 

 

 

 

お腹が空いたので、通圓さんでお昼ごはん。

 

外の縁台では犬もOKなので、

『にしん茶そば』を頂きました。

 

1,080円（税込）JAF割引で10%OFF

 

 

 

 

ニシンは好きではないのですが、

ノーマル茶そばと100円しか違わないのでつい注文してしまいました。

 

大きいニシンで、しまった

やっぱりニシンは苦手。食べたけど。

 

でも、お出汁がとっても美味しくて、茶そばも緑色が綺麗でしょ。また食べたい。

 

甘味もおすすめです。

 

 

お土産に茶だんご。

 

 

 

 

 

ネチネチしたお餅で、お茶の味が濃く、甘さ控えめで美味しいです。茶団子のお店はたくさんありますが、通圓のを買って正解でした。

（日持ちが３日しかありません。）

 

 

毎年、新茶を買いに宇治に行くの楽しみです。

デパートでも買えるけど、やっぱ満足度が違うわあ。

 

通圓抹茶ソフトクリーム600円

ボリュームあり！

 

 

 

今日の持ち株

 

軟調なcominix(大阪工機）を3,000円損切りして、勢いのある4764SAMURAI＆Jが朝に下がってたのでそちらに乗り換えましたよ～。即、損を取り返し

 

cominixは業績が良いので、持ってればそのうちまた上がると思うけど、今じゃない。なんか持ってるのがつまらなくなっちゃったのです