お餅 世界の中へ、暮らしの中へ、いい商品世界から

最近ということでもないんですが、

時々妙に食べたくなるんです。

母の料理が。

なんか、もういないのに切ないですよね

80代中頃までは作っていた気がします。

結構長く主婦をやっていましたね。

家計も回していましたし。

生前はあまり料理が上手なイメージはありませんでしたが、

今考えてみると、

働いていたのに丁寧に作っていたと感じます。

でも、よく焦がしていましたが（笑）。

で、

最近は、ときどき母の料理を再現しています。

多いのは、卵焼き。

ひたすら甘くて、ちょっと焦げてる

それが母の卵焼きですから。

自作のタレを使うポークソテーも。

先日はジャガイモの煮ころがしを作りました。

本当は小さめの新じゃがを皮付きのまま煮るので、

小さいのを見つけたらまた作ろう。

というか、ジャガイモは小さいのを見つける度に昔から作っています。

作りたくなってしまう。

料理をしてる時にそばにいると、

「貝はようく煮ないと怖いから」

「油揚げは砂糖でしっかり煮込んでから醤油」

などと口にしながら料理していたので、

注意点が自然と身についています。

なぜそうするのか、

そうするとどう美味しくなるのか、

いつも説明してくれていましたね。

有り難いです

母のおにぎりも塩加減と海苔のしっとり感が程よくて、

大好きでした。

今度はバラの葉のお餅も作ろう。